Riconoscere
Prima del nome LeccaBaffo viene il sapore: deve essere autentico e immediatamente comprensibile.
La nostra identità
L'Italia delle cucine. Non delle scorciatoie.
Ogni regione ha parole, profumi e cotture che la rendono unica. LeccaBaffo parte da questa ricchezza e la porta in una forma semplice: un panino che racconta da dove viene.
Manifesto
La tradizione non è ferma. Viaggia bene.
Il patrimonio culinario italiano affonda le proprie radici nelle realtà regionali. LeccaBaffo non prova a uniformarle: sceglie ricette leggibili, ne preserva il carattere e le rende adatte a un'esperienza contemporanea, veloce e condivisibile.
Trasformare
Il piatto diventa panino mantenendo la propria personalità, non una decorazione generica.
Condividere
Una forma comoda rende la cucina regionale accessibile ad asporto, delivery e consumo veloce.
Il viaggio
Regione dopo regione. Morso dopo morso.
La collezione parte da ricette popolari che hanno una geografia precisa. Il menu locale decide quali fermate del viaggio rendere disponibili.
Roma e Lazio
Pollo alla cacciatora e altre ricette di casa dalla personalità netta.
Firenze e Toscana
Lampredotto, Toscanaccio e sapori popolari costruiti per un morso deciso.
Un archivio aperto
Oltre 70 ricette sviluppate permettono al format di continuare il viaggio.
Il metodo
Il gusto deve essere forte. Il sistema, semplice.
Per diventare format, un'idea gastronomica deve poter essere raccontata, ordinata e replicata senza perdere riconoscibilità.
Ricetta
Una preparazione con un'identità precisa.
Pane
La struttura che rende il piatto un'esperienza portatile.
Menu
Famiglie chiare e una selezione adattabile al punto vendita.
Digitale
Dalla posizione al carrello, con un percorso d'ordine diretto.
“Un panino può essere veloce senza essere anonimo.”
La promessa LeccaBaffo